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5月15日、ヨーグルトの日。（イリヤ・メチニコフの誕生日）

5月15日、ヨーグルトの日。（イリヤ・メチニコフの誕生日）

2014年05月15日(木) 1:10
カテゴリ: Facebook, Twitter, お知らせ, ブルガリア, ロシア, 健康・福祉, 国際, 日本
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5月15日、ヨーグルトの日。（日本）
May 15, the day of yogurt. (Japan)

5月15日、イリヤ・メチニコフの誕生。（1845）
May 15, the birth of Ilya Mechnikov. (1845)

ヨーグルト
Yogurt
ヨーグルト（トルコ語: yoğurt）は、乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させて作る発酵食品。いわゆるヨーグルトに相当する食品は世界各国に存在し、それぞれの国で色々な名で呼ばれている。欧米や日本でこの乳製品を指すのに用いられる「ヨーグルト」という言葉は、トルコ語でヨーグルトを意味する「ヨウルト（yoğurt）」に由来する。ヨウルトは「攪拌すること」を意味する動詞yoğurmakの派生語で、トルコにおけるヨーグルトの製法を反映している。この名称が広まったのは、ロシアの医学者イリヤ・メチニコフがブルガリア（当時はロシアの支配下だが、直前までオスマン帝国領）訪問の際に、現地の伝統食のヨーグルトを長寿の秘訣として、世界中に広めたからである。なお、日本の明治乳業は、メチニコフの誕生日の5月15日を「ヨーグルトの日」として宣伝している。（wiki/ヨーグルト）

イリヤ・メチニコフ
Élie Metchnikoff
イリヤ・イリイチ・メチニコフ (Ilya Ilyich Mechnikov,　Илья Ильич Мечников) (1845年5月15日, ハリコフ – 1916年7月16日, パリ)はロシアの微生物学者および動物学者である。白血球の食作用を提唱し、免疫系における先駆的な研究を行ったことで有名である。（wiki/イリヤ・メチニコフ）

乳酸菌
Lactobacillus
乳酸菌（にゅうさんきん）は、代謝により乳酸を生成する細菌類の非学術的な総称。ヨーグルト、乳酸菌飲料、漬け物など食品の発酵に寄与する。一部の乳酸菌は腸などの消化管（腸内細菌）や膣の内に常在して、他の病原微生物と拮抗することによって腸内環境の恒常性維持に役立っていると考えられている。ヒトの常在細菌としての位置づけ：腸内善玉菌としての乳酸菌とプロバイオティクス：人体に有益な乳酸菌を摂取するという考えは、パスツール研究所に所属していたロシアの科学者であるイリヤ・メチニコフの発案だとされる。（wiki/乳酸菌）