Home
Facebook
北見のエゾシカ肉料理 & ディアハンター

北見のエゾシカ肉料理 & ディアハンター

2014年03月17日(月) 17:24
カテゴリ: Facebook, Twitter, オホーツク, ギター, 北海道, 北見市, 映画, 環境, 音楽
この記事へのコメントはまだありません。

北見のエゾシカ肉料理（Cuisine of Ezo deer meat）
北見のディアハンター（Deer hunter）

シカ肉料理の試食会

2月のエゾシカフェスタ前に実行委が

北見エゾシカフェスタ2014実行委は22日、北見市内のオホーツクビアファクトリーでシカ肉料理の試食会を開いた。2月10、11日に同レストランで開かれる同フェスタで市民に提供する料理を実行委のメンバーが味見した。

北見市内のオホーツクビアファクトリーで

同フェスタは、大きな農業被害をもたらし駆除対象となっているエゾシカの利活用が目的。初開催の昨年は約500人がエゾシカ肉の料理を味わった。

エゾシカ肉は高たんぱくで鉄分が多いのが特徴。今回のフェスタではロースト、味噌煮込み、キーマカレー、ハンバーグなど約10品のシカ肉料理のほかオホーツクの味覚などが提供される。一般券は2千円。

この日は実行委の北海道猟友会北見支部をはじめ構成団体のメンバーら20人ほどが提供メニューのうち7品を試食。「前回提供されたカツを加えて」などの要望も上がった。

フェスタの問い合わせは実行委事務局の北見市農政課（TEL 0157－25－1142）へ。 (柏)

シカ肉料理の試食会
2014/01/24掲載（北見市／社会）
denshobato.com/BD/N/page.php?id=75916

エゾシカ全市一斉捕獲

北見で
ハンターら146人が出動、33頭を駆除

北海道猟友会北見支部などでつくる北見市鳥獣被害対策実施隊は9日、市内でエゾシカの一斉捕獲を実施、33頭を駆除した。

同実施隊は、エゾシカによる農業被害抑止に向け市が2年前に設置。捕獲活動などに対し、国の支援が受けられる。昨年に続く2度目の全市一斉捕獲にはハンター108人、市職員38人の計146人の隊員が参加した。

この日は5つの地区に分かれて駆除を行い北見で2頭、端野で5頭、常呂で7頭、留辺蘂で12頭、温根湯で7頭の計33頭を捕獲した。

数が増えすぎて深刻な農業被害をもたらすエゾシカ。近年は全道的に対策が強化され、そのかいあって個体数は減少傾向にあるという。北見市も年間1500頭余りを駆除。市農政課は「市内でも目に見える数は減っているが、今冬は山中にとどまっている可能性もあり、営農が始まる春先の状況を注視したい」としている。 (柏)

エゾシカ全市一斉捕獲
2014/03/15掲載（北見市／社会）
denshobato.com/BD/N/page.php?id=77121

エゾシカの親子〜北海道知床〜 – YouTube

関連エントリー

北海道エゾシカの問題 – 美幌音楽人加藤雅夫
masaokato.jp/2013/05/08/093120

エゾシカ対策の検索結果 – 美幌音楽人加藤雅夫
masaokato.jp/?s=エゾシカ対策

鳥獣被害対策の検索結果 – 美幌音楽人加藤雅夫
masaokato.jp/?s=鳥獣被害対策

音楽動画

Cavatina – Cordoba Master Series Hauser Model – YouTube

カヴァティーナ「ディア・ハンター」より – YouTube

Cavatina – John Williams – YouTube

カヴァティーナ
カヴァティーナ（Cavatina）は楽式の一つ。ロマンスと同じく、抒情的な旋律を表現の主体とする小品という意味で、さまざまな作曲家によって器楽曲のカヴァティーナが作曲されてきた。カヴァティーナの代表は、ベートーベンの弦楽四重奏曲第13番の第5楽章である。また、スタンリー・マイヤーズ作曲による映画『ディア・ハンター』のテーマ曲も「カヴァティーナ」のタイトルを持つ楽曲として有名である。（wiki/カヴァティーナ）

フェイスブック（Facebook）