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オホーツク・オーチャード株式会社篠根果樹園 (北海道北見市)

オホーツク・オーチャード株式会社篠根果樹園 (北海道北見市)

2019年03月24日(日) 0:16
カテゴリ: お知らせ, オホーツク, 北海道, 北見市
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オホーツク・オーチャード株式会社篠根果樹園 (北海道北見市)

北見産「あかね」でりんごジャム 2019/03/23掲載（北見市／社会・話題）
オホーツク・オーチャードが開発 / 北見市昭和で果樹園を営むオホーツク・オーチャード(株)（篠根克典社長）が北見産りんご「あかね」を原料にしたコンフィチュール（ジャム）の新商品を完成させた。19日に北見市役所で報告会が開かれた。市内の農協や研究機関などでつくる市地場産品高付加価値化推進委員会の助成金を活用して開発した。あかねは小ぶりで酸味の強さが特徴。報告会ではジャムを載せたアイスクリームやヨーグルトなどが用意され、辻直孝市長らが試食した。篠根社長は「甘さを抑え、あかねのきれいな赤色を生かすことができた」と話していた。一びん150グラム入りで760円（税込み）。同社の直売所で4月6日に発売する。(柏) (オホーツクのフリーペーパー経済の伝書鳩)

ジャム（英: jam）は、砂糖が水分を抱え込んでその腐敗を遅らせるという性質を利用し、フルーツの果実や果汁に重量比10%から同量程度の砂糖や蜂蜜を加えて加熱濃縮し保存可能にした食品で、スプレッド類の1つである。コンフィチュール（仏: confiture）やコンフィテューレ（独: Konfitüre）ともいう。 (ジャム – Wikipedia)