魅惑の赤い穀物、「北海道産小豆」（田澤暁子）

800px-.svg.jpg

600px-Map_of_Japan_with_highlight_on_01_Hokkaido_prefecture.svg.jpg

W_azuki2111.jpg

W_azuki1091.jpg

アズキ（小豆、Vigna angularis）は、マメ科ササゲ属の一年草。原産地は東アジア。日本では古くから親しまれ、縄文遺跡から発掘されているほか、古事記にもその記述がある。アズキの約20％はタンパク質で、栄養価が高いほか、赤い品種の皮にはアントシアニンが含まれ、亜鉛などのミネラル分も豊富である。日本における栽培面積の6割以上を北海道が占める。（Wikipedia）

写真： 「小豆の花」と「小豆の実」

北海道産小豆 についてのニュース、ブログ記事（Google）

北海道のメールマガジン「Ｄｏ・Ｒｙｏｋｕ（動・力）」（第293号）が送られてきました。日本および世界各地、北海道各地の皆様にご案内いたします。

魅惑の赤い穀物、「北海道産小豆」（田澤暁子） の全文を読む

このページの先頭へ戻る

このページの先頭へ戻る